Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi; Üniversitemizin 23 Haziran 2009 tarih ve 5913 sayılı Kuruluş Kanunu ile Rektörlüğe bağlı olarak 08.08.2012 tarihli ve 2012/3620 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile kurulan dört Fakülteden biridir. Kayseri’de bulunan tüm Üniversiteler içinde Vakıf Üniversitesi olarak ilk  kurulan Sağlık Bilimleri Fakültesi olma özelliğini taşımaktadır. Fakülte, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Hemşirelik ve Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölümlerinden oluşmaktadır. Fakültede eğitime; 2013-2014 eğitim-öğretim yılında Beslenme ve Diyetetik Bölümü ve Hemşirelik Bölümü, 2014-2015 eğitim-öğretim yılında ise Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölümüne öğrenci alınarak eğitime başlanmıştır. 2019-2020 eğitim- öğretim yılında YÖK Başkanlığının 2018 tarih 75850160-104.01.01.E.60988 sayılı kararı ile Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü bünyesinde Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalında, 10.04.2020 75850160-104.01.01.91-E.26189 sayılı tarihli karar ile Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Anabilim Dalı Tezli Yüksek Lisans eğitim programı başlatılmıştır. Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Anabilim Dalı Tezli Yüksek Lisans programına, 1 öğretim üyesinin şehir dışına gidişi ile oluşan yetersizlik nedeni ile öğrenci alımına başlanmamıştır. Sağlık Bilimleri Fakültesinde, 2020 akademik yılında Beslenme ve Diyetetik Bölümünde 254 Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölümünde 171 Hemşirelik Bölümünde 207 öğrenci olmak üzere toplam öğrenci sayısı 632’dir. Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalı Tezli Yüksek Lisans programında kayıtlı 32 öğrenci  bulunmaktadır.  Fakültemizde  2020  Aralık  ayı  itibariyle  görev  yapan akademik personel sayısı; beş Profesör, iki Doçent, oniki Doktor Öğretim Üyesi, bir Öğretim Görevlisi, yedi Araştırma Görevlisi olmak üzere toplam 27, idari personel sayısı ise 1’dir.